福岡で徳島名物"阿波尾鶏"が食べられる!

徳島名物阿波尾鶏の紹介

徳島県で飼育されている鶏の品種。
出荷数、シェアともに名古屋コーチン・比内地鶏・薩摩地鶏を抑えてトップ!!

徳島の風・水が生んだ阿波尾鶏(地鶏)は、豊かな自然に恵まれてゆったりとした環境の中で80日以上かけて丹念に飼育されたJAS認定の高級鶏肉です。

肉質は、低脂肪でコク・甘み・うま味が多くやや赤みを帯びた肉色と適度な歯ごたえが特徴です。

炭家108の阿波尾鶏メニュー

阿波尾鶏の串

阿波尾鶏のプリプリしたもも肉を串にし、炭火で焼いてます。

おどり鍋

阿波尾鶏のうま味出汁の中に、季節の野菜・きのこ類・豆腐などが入った鍋です。〆には麺や雑炊で最後までお楽しみいただけます。

山賊焼

大きな骨付きもも肉をシルプルに、にんにくと胡椒で味付けをした食べ応えアリの一品です。

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ディナー
コース